長野市の特産品・信州伝統野菜の「小森なす」を考える風土リンクです。
長野県内には、地域固有の食文化とともに育まれてきた「信州伝統野菜」があります。現在は認定されているのは77種類。限られた地域で今日まで脈々と伝えられてきた貴重な品種の野菜たちが、時代の流れとともに淘汰されていく中で、長野県では、平成19年度に信州伝統野菜認定制度が創設されました。今回ご紹介する小森なすは、2015年10月に認定されたばかりのニューフェイス。でも、明治時代から愛されてきたおいしい食材です。
TOPICS
- 伝統的な技術を継承しつつ、信州伝統野菜の小森なすの純粋な品種を厳格に守って栽培しています。昔ながらのおいしい長野市の特産品である小森なすを味わっていただければ幸いです。
- 風土リンクは、スーパー、デパートなど、長野市の特産品である小森なすの魅力をご理解いただいて、取り扱っていただけるお店の責任者様と積極的にお話できればと思います。
責任者様の方はまずはお電話いただければと思います。なお、メールフォームからもお問合せいただけます。毎日・夕方にメールチェックしておりますので、「お問合せ」もご利用ください。
- 御多分に漏れず、風土リンクも高齢者がメインで活動しています。若い後継者の方を熱望しています。もちろん、まだ、生産数も、販売システムも、完全に完成しているとは言えません。
逆に生産量をもっと増やすために、長野市で一緒に頑張っていただける方がいないかと奔走しています。
とわいえ、聴いた話だけでは取り組もうということにもならないと思いますので、見学をしていただいて、少しずつ理解していただければと思います。
生粋の日本国籍の方で興味のある方は、お電話・メールフォームからご連絡ください。
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- 2021年4月28日
- GWのお休みは暦と同じです。
- 2020年8月4日
- 通販システムの構築をしています。
- 2020年8月1日
- サイトをオープンしました。